Reserva
Celler Comalats
DO Costers del Segre
Bio Wein
Rebsorten
100% Cabernet Sauvignon
Beschreibung
Bodega: Die Weinbautradition der Familie Bonet führt lange in die Vergangenheit zurück, aber erst 1989 entschloss sich Jaume Bonet, einen eigenen Wein zu entwickeln. Heute ist der Weingut Comalats ein Familienbetrieb, der auf 12 Hektar Rebfläche Rot- und Roséweine mit Herkunftsbezeichnung Costers del Segre herstellt, die vom katalanischen Rat für ökologischen Landbau als Bio-Weine gekennzeichnet wurden.
Vinifikation: Der Gärungs- und Fermentationsprozess wird in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Die Reifung und Alterung der Weine von Comalats erfolgt im alten Keller von Cal Bonet, dem Stammhaus in Ametlla de Segarra. Der Ausbau erfolgt in Bariques aus amerikanischer und französischer Eiche. Der Reserva verbleibt 12 Monate in den Fässern. Nach weiteren 12 Monaten in der Flasche kommt dieser Wein in den Handel.
Tasting: Erdige Noten der Region verbinden sich mit dem Cassis des Cabernets..
Meine persönliche Einschätzung
Ein Wein, der seine Trinkreife erreicht hat. Wenn er noch etwas atmen darf entwickelt er
seine volle Kraft.
Geruch: Trockene Erde kombiniert mit intensiven Cassis-Tönen.
Im Gaumen: Ein Gaumenschmeichler ohne die adstringierende Wirkung des Cabernets. Anklänge an Sauerkirsch und Leder.
Farbe: Tiefdunkles Rot. Zeigt schon rotbraune Reflexe
Fazit: Ein überraschendes Geschmackserlebnis. Französischer Cabernet Sauvignon vermählt mit spanischem Terroir und spanischer Sonne.
Voila Elegance – Hola Intensidad!
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