Bodega Giró Ribot

Im Herzen der Cava Region liegt die Finca "el Pont" in Santa Fe del Penedes.

Seit 1976 arbeitet die Familie Giró Ribot hier im Herzen Catalunyas. Nach einer kurzen Episode mit Remy Cointreau als Investor, etreibt die Familie die Bodega wieder allein. Heute konzentrieren sich Maria Rosa und Ihr Mann Eduardo Giró auf die Produktion hochwertiger Cavas.

Es wird nur vollreifes Lesegut verwendet. Jede Traubensorte darf für sich reifen. Nach der Assemblage gehts in allen Schritten des traditionellen Champagner Verfahrens weiter. Verkorkt wird nur mit Naturkorken.

Erst nach ausreichend langer Flaschenlagerung gehen die Cavas in den Markt.