Vegan

Cepa 50

Die Cooperativa "Bodegas de Pinoso" produziert diesen reinsortigen Monastrell auf sogenannten "en secano" Flächen. Das bedeutet trockene Flächen die nicht bewässert werden. Dadurch werden die fast 50 jährigen Rebstöcke gezwungen sehr tief zu wurzeln.Nach der schonenden Entrappung erfolgt der Ausbau in Edelstahltanks, temperatur kontrolliert. Das ergibt einen tief dunklen, nach Schokolade duftenden Wein. Schmeichlerisch im Gaumen mit fester Taninstruktur.

Inhalt: 0.75 Liter (7,47 €* / 1 Liter)

5,60 €*

Malcriat

Ein fruchtbetonter Alltagswein. Die Maische bleibt nur wenige Tage im Most. Ergänzt durch die Temperaturkontrolle ergibt das einen Wein, der seine primären Fruchtaromen bewahrt. Im Glas zeigt er helles Kirschrot mit violetten Reflexen, eben ein Joven. In der Nase sind die roten Früchte und Wildblumen ein Ergebnis der Kaltmazeration. Im Gaumen machen die frischen Fruchtnoten einfach nur Spass. Für einen Joven sind die Tanine überraschend weich.

Inhalt: 0.75 Liter (9,13 €* / 1 Liter)

6,85 €*

Melic

Ein samtiger Rotwein für alle Gelegenheiten. Im Glas helles Kirschrot. In der Nase rote Früchte und Gewürze, süße Lakritznoten. Im Gaumen samtig umhülltes frisches Obst. Ein sehr ausgewogener Eindruck. Ein wunderbarer Begleiter zu allem gebratenen, Lamm und Wild. Oder an einer Tafel mit Freunden einfach so geniessen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,47 €* / 1 Liter)

8,60 €*

Sagras de Indues

Knackige Tanine treffen üppige rote Früchte. Dieser reinsortige Garnatcha wächst in den schroffen Tälern des abgelegensten Teils der DO Calatayud. Die kleine Familienbodega erzeugt aus alten knorrigen Beständen diesen überraschend fruchtigen Garnatcha. Eine Visitenkarte des Calatayud

9,35 €*

Nora

Der Kühle aus dem Norden. Der Nora wird zu 100% aus Albarino gekeltert. Der Name Albarino kann als "alba de rhino" interpretiert werden. Was in etwa "der Weisse vom Rhein" bedeutet. Genetisch zwar nicht nachweisbar, aber die Grundstruktur und Geschmacksentwicklung lassen schon an einen Riesling denken.Der Gärprozess erfolgt bei 16°C. Die Maische verbleibt für 4 Monate mit im Edelstahlgärtank. 10 % der Erntemenge wird dann in neuen französischen Barriques ausgebaut. Das Fass gibt dem Wein Fülle und Struktur. Helles Gelb fast durchscheinend. In der Nase kräftige Apfeltöne. im Gaumen ein kräftiger, kantig frischer Weisswein. Der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

Maneras de Vivir

Tradition trift Moderne. Die alte autochtone Rebsorte Bobal im Cuvée mit Shiraz (=Syrah). Das ergibt bei der reduzierten Ertragsmenge eine sehr elegante Mischung. Helles Kirschrot, mit stahligen Reflexen. In der Nase kandierte Früchte, Gewürznoten gepaart mit einer deutlichen Mineralität. Im Gaumen rote Früchte und ein Gefühl von Seide. Ein toller Begleiter für Wildgerichte oder kräftiges Geflügel.

Inhalt: 0.75 Liter (16,20 €* / 1 Liter)

12,15 €*

Nora da Neve

Ein spanischer Grande aus Galicia.Aus ausgesuchten Lagen wird dieser Albarino gekeltert. Alte Rebstöcke und vollreifes Lesegut in Kombination mit dem altlantischen Klima bilden die Grundlage dieses Ausnahmeweins. Hier wird das Terroir ideal ausgedrückt. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate. Wobei der Nora da Neve für mindestens 6 Monate in französischen Barriques reifen darf.Im Glas ein helles Gelb. In der Nase frisches Obst und helle Blüten. Am Gaumen voll, fast fleischig. Ein langer Nachhall lässt diesen Wein zum Begleiter durch einen Abend werden.

Inhalt: 0.75 Liter (31,53 €* / 1 Liter)

23,65 €*